Cocina Mediterránea
© H.F. Ullmann
Ficha Técnica:
- Un excelente libro impreso
- Formato 23.5 x 30.4 cm
- 800 páginas impresas a una tinta
- Más de 3.000 fotografías con imágenes detalladas de cada fase de la receta
- Fina encuadernación en pasta dura con sobrecubierta plastificada
- Además en un estuche de cartón corrugado a todo color
- Edición 2009
- ISBN: 978-3-8331-4787-6, 9783833147876
Descripción:
Cocina mediterránea pone en su mesa exquisitas especialidades mediterráneas de la cocina del sur de Europa y del norte de África:
Las mejores recetas de 92 jefes de cocina de 8 países.
Excelentes instrucciones paso a paso.
Información gastronómica y consejos para la preparación.
Recetas fáciles incluso para cocineros poco experimentados.
Cocina Mediterránea permite descubrir la comida más popular del mundo de una manera nueva y especial. si bien la pasta y la tortilla, la bullabesa o la crema quemada figuran desde hace tiempo en nuestros menús, la increíblemente variada cocina sur-europea y norteafricana nos depara innumerables sorpresas: ¿le apetecería por ejemplo un pilaf del mar Egeo o una sartenada de cordero de Anatolia? ¿Un cuscús de bogavante a la crema de berros o un buri de puerto viejo tunecino? y de postre… ¿una rosa del mediterráneo, un brazo de gitano del sultán, una takua con agua de azahar o un mqaret de dátiles maltés?
92 cocineros y reposteros excepcionales, procedentes de España, Francia, Italia, Grecia, Malta, Turquía, Túnez y Marruecos, presentaban un total de 380 recetas tradicionales y originales, dan consejos sobre la preparación de los platos y nos introducen en la cultura gastronómica de sus países, despertándonos el apetito para nuevos placeres mediterráneos y orientales.
En siete capítulos se despliega un variado panorama de cultura gastronómica internacional, repleto de delicias para la mesa.
Contenido:
- Entrantes fríos
- Entrantes calientes
- Sopas y tajines
- Pasta, arroz y cuscús
- Pescado y marisco
- Carne y aves
- Postres y repostería
$1,690.00 MXN
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